小小軟磁鐵，功勞不小，不僅能吸鐵，還能辨別。專家建議，買不銹鋼餐具時帶個軟磁鐵，能被磁鐵吸起來的不銹鋼含鉻較多，鉻是一種對人體有害的金屬，而不能被吸起來的不銹鋼，則不但含有鉻，還含有鎳，鉻與鎳的合金比較穩(wěn)定，不易析出，且防腐性能好。能被吸起來的不銹鋼只能防銹，不能防腐，容易被酸堿腐蝕，不宜盛放含有酸堿的食物或佐料。